ד"ר אירית הונדרט הדר מנתחת מומחית ברפואת עיניים משנת 1989. כיום מתמחה בניתוחים אוקולופלסטיים שונים ומתמקדת בעיקר בניתוחי עפעפיים רפואיים, שחזור דרכי דמעות וניתוחים אסתטיים. כמו כן ד"ר הדר משמשת כיועצת מטעם "מכבי שירות בריאות" וחברות ביטוח פרטיות בתחום האוקולופלסטיקה.